石磨面粉机械研磨过程中，部分谷物或面粉容易粘附在磨面，上磨的滚动将粘附的谷物或面粉带往高处，高处的谷物或面粉发生掉落时，均受防溅罩的限制，由此减少了谷物的飞溅或面粉的飞扬，进而提高研磨过程的稳定性和环境的整洁度。防溅罩内壁清理刷可以进行谷物或面粉清扫清扫工作，减轻谷物飞溅、面粉飞扬。
在驱动电机的转速平稳的情况下，石磨面粉机械料盘下磨形成承载面粉的料道，研磨好的面粉由静磨面的外边缘进入料道，面粉收集比较方便。通过上下磨盘滚动的方式，对谷物的碾压研磨，减小摩擦力以及摩擦热量，增大谷物的散热面积，降低研磨温度，减小对谷物中的营养物质的影响。
石磨面粉机械滚动实现谷物的碾压，减小了摩擦力以及因此产生的摩擦热量，且对谷物的覆盖面积较小，增强了谷物的散热，降低了研磨温度，减小了对谷物中的营养物质的影响，提高了研磨质量。
